Nohut Dürüm

Nohut Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

Nohut için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pişmiş nohut
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı toz biber kırmızı
• 1 çay kaşığı kimyon

İçi için :

• Yarım soğan
• Biraz maydanoz
• 2 çay kaşığı sumak
• 1 patates
• Biraz limon
• 1 adet lavaş

Nohut Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Antep mutfağında hayran kaldığım nohut dürümü evde bir gün önceden kalan nohut yemeğini değerlendirerek yapacağım.

1. Pişmiş, kalmış nohutlarımızı tavada sıvı yağ içerisinde pul biber, toz biber ve kimyonu ekleyerek kavrulmasını sağlıyoruz.
2. Kavrulurken de kaşığın ucu ile eziyoruz. Hafifçe renklendikten sonra ocaktan alıyoruz.
3. İçi için; 1 patates kızartıyoruz.Soğanlarımızı kıyıp, maydanoz ile beraber sumak ile harmanlıyoruz.
4. Lavaşımıza ilk olarak soslanmış nohutu koyuyoruz, sonrasında soğan karışımını koyuyoruz, sonra patates kızartmasını ekleyip limonu sıkıyoruz.
5. Ben bir gün önceden kalan nohutu kullandığım için haşlama aşamasını yazmadım ama normal nohut haşlama yapar gibi haşlayıp kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.