Nohut Dürüm

Nohut Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Lavaş

Nohut Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutlarımızın yumuşaması için 1 gece öncesinden ıslatalım.
2. Ardından nohutlarımızı düdüklüye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra kapağını kapatarak 25 dakika kadar haşlanmaya bırakalım.
3. Nohutlar pişerken biz de diğer malzemelerimizi hazırlayalım, soğanımızı piyazlık doğrayalım ve maydanozlarımızı ince ince kıyalım.
4. Haşlanan nohutlarımızı bir kase içerisine alalım ve çatal yardımı ile güzelce ezelim.
5. Nohutlarımızı ezdikten sonra uygun bir tavayı ocağa alalım ve içerisine aldığımız sıvı yağ̆ da biber salçasını kavuralım.
6. Salçamız kavrulduktan sonra üzerine ezdiğimiz nohutları, kırmızı toz biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu alarak karıştıralım ve ocağı kapatalım.
7. Nohutlar kuru olmasın yaş gibi olduğunda daha güzel oluyor. Piyazlık doğradığımız soğan, maydanoz ayrı bir kasede güzelce karıştıralım.
8. Lavaşımızı alalım ve ortasına nohutlu karışımımızdan istediğimiz kadarını koyalım. Dilerseniz bu aşamada lavaşlarınızı ısıtabilirsiniz.
9. Nohutlu karışımın üzerine de soğanlı salatamızdan koyalım ve lavaşımızı rulo şeklinde saralım. Tercihinize göre domates ve marul da koyabilirsiniz (ben koydum). İçinin salatası bol olsun ki öyle daha güzel oluyor.
10. Nohut dürümlerimiz servise hazır. Afiyet olsun.