Nohut Dürüm (Videolu)

Nohut Dürüm (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır ince yufka (Çiğ köftelik yufka)
• 2 veya 3 su bardağı nohut
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• Pul biber 1-2 çay kaşığı)
• Kimyon (1çay kaşığı)

Ekşi sos için:

• 1 limonun suyu
• 1-2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1-2 tatlı kaşığı Üzüm sirkesi

Salata malzemeleri

• 1 büyük domates
• 1 büyük soğan
• Yarım bağ maydanoz

Nohut Dürüm (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

• Öncelikle nohutlar haşlanır. Biraz fazla haşlarsanız daha kolay ezebilirsiniz. Haşlanan nohutlar patates ezeceği yardımı ile ezilir. Ama çok fazla emeyine biraz ağıza gelmeli.
• Daha sonra sıvı yağda kavrulmuş salçalı sos ezilmiş nohutlar ile karıştırılır. Yufka ekmeğin arasına ilk önce nohutlar daha sonra piyazlık doğranmış soğanlar ardından domates ve maydanoz eklenir.
• Üzerine ise nar ekşisi sirke ve limon karışımından oluşan ekşi sos gezdirilir. Dürüm yapılıp servis edilir. Öneri: Arzu edilirse nohutlar kemikli haşlamalık et ile de haşlanabilir. O da ayrı bir lezzet verir.