Nohut Pankek

Nohut Pankek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet turuncu havuç rendesi
• 1 adet mor havuç rendesi
• 2 küçük kase haşlanmış nohut
• 1 küçük kase yulaf unu (Veya galeta unu)
• 1/2 (yarım) adet ince kıyılmış soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı İtalyan baharatı (Fesleğen, kekik, biberiye, kişniş)
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 çay kaşığı tuz

Nohut Pankek Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutlar üzerini geçecek kadar suda haşlanır. Haşlanan nohutlar 5 dakika soğumaya bırakılır.
2. Nohutla soğurken, soğan doğranır, havuçlar rendelenir. ( bu aşamayı yapmasanız da olur ben rondoda çekerken kolaylık olması için doğruyorum).
3. Haşlanan ve soğuyan nohutlar rondoya alınır, 1-2 tur döndürülür. Üzerine soğan, havuçlar ve geriye kalan tüm malzemeler eklenerek homojen kıvamda bir hamur elde edene kadar rondoda çekilir (Hafif ele yapışkan bir hamur olmalı)
4. Tavaya çok az yağ değdirilir ve kaşıkla hamurdan parçalar alınarak pankek şekli verilir, arkalı önlü pişirilir. Afiyet olsun!.