Nohut Pişirmenin Püf Noktaları
Nohut Pişirmenin Püf Noktaları Tarifi'nin Malzemeleri
- Geceden ıslatılmış nohut
- Sıvı yağ
- Salça
- Soğan
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Sıcak su
- 1 tane et suyu tableti veya et
Nohut Pişirmenin Püf Noktaları Tarifi'nin Yapılışı
Nohut pişirirken dikkat edilecek hususlar;
- Nohut bir gece önceden soğuk suyla ıslatılmalıdır. İçine isteğe bağlı 1 çay karabiber, karbonat eklenebilir. Karbonat nohutun dış zarlarını yumuşatıp daha kolay pişmesini ve gazını hafifletmesini sağlayacaktır.
- Nohut yaparken içine 1-2 ilikli kemik atılması nohutu daha lezzetli yapacaktır.
- Nohut kıymalı da yapılabilir ama az yağlı iri doğranmış kuzu eti nohutu çok lezzetli yapacaktır.
- Nohutu akşam yemeğine ikram etmeyi düşünüyorsanız sabahtan pişirin. Çünkü akşama kadar özü ve kıvamı gelir.
- Normal tencerede nohut pişiriyor iseniz su ilave ederken soğuk su kullanın ama düdüklü kullanıyorsanız sıcak su kullanın.
Nohut yemeğimizi yapmaya geçelim.
- Öncelikle soğanımızı yemeklik doğruyoruz. düdüklüye yağ koyup soğanımızı ekliyoruz ve rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra salçamızı ekliyoruz, az daha kavurup nohutu ekliyoruz. Ben o esnada çok az su ekliyorum.
- Daha sonra baharat ve tuzumu atıyoruz.
- Sonra sıcak suyu kıvama göre ekliyoruz ve et suyu tabletini ekliyoruz düdüklüyü kapatıyoruz. Ve pişmeye bırakıyoruz.
- Eğer etli yapacak iseniz en başta soğanı kavurduğumuz sırada atın. Kolay gelsin. Afiyet olsun :))
