Nokul Tarifi

Samsun ve Bafra çevresinde özellikle bayramlarda çokça yapılan çayın yanında ikram edilen nefis bir tarif:)

Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 paket margarin (bir tavada eritilecek)
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurtanın akı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• un

İçine;

• iri dövülmüş ceviz
• toz şeker
• sıvı yağ
• kuru üzüm

Üzerine;

• 1 yumurtanın sarısı

Nokul Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli olan malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur.
2. 3 parçaya bölünerek 5-6 dakika dinlendirilir.
3. Oklava ya da merdane ile ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde her parça açılır.
4. Üzeri sıvı yağ ile yağlanarak toz şeker serpilir. Kuru üzüm ve cevizler de bolca serpilerek hamur rulo şeklinde sarılır
5. . Hazırlanan rulo bıçakla yaklaşık 5 cm boyunda verev ya da düz olarak kesilir.
6. Her parça tepsiye dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.