Nusret Burger Tadında

Nusret Burger Tadında Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı Ilık süt
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Un (hafif ele yapışacak)

Üzeri için:

• Su ve 1 yumurta sarısı, susam

Köftesi için;

• 500 gr dana kıyma
• 1  çay kaşığı karabiber
• 1  çay kaşığı kimyon
• 2  yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 orta boy soğan suyu sıkılmış
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Arasına koymak için;

• Dana jambon, çedar peyniri ve karamelize soğan

Karamelize soğan için;

• 1 soğan
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber

Nusret Burger Tadında Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamburger ekmeğimizi yapıyoruz tüm sıvıları koyup hafif ele yapışan bir kıvam olacak şekilde kontrollü un ekleyip yoğuruyoruz ve 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra 20-25 dk tepsi mayası yapıyoruz ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Köftesi için tüm malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz ve ekmeğinizin büyüklüğünde ve biraz kalın olacak biçimde şekil veriyoruz ve pişiriyoruz.
4. Biz döküm tavada pişirdik çok daha lezzetli oluyor.
5. Köfteler pişmeye yakın üstüne çedar peynirlerini koyuyoruz ve erimesini sağlıyoruz.
6. Köfteden önce karamelize soğanızımı doğruyoruz piyazlık sonra tavaya sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz .
7. 2-3 dk bu şekilde kavrulduktan sonra şekeri katıyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz .
8. En son karabiber ve tuzu katıyoruz, çok yapışırsa ara ara su ekleyebilirsiniz.
9. En son ekmekleri ortadan kesip hafifçe köfteyi pişirdiğiniz tavada ısıtıp çedarlı köfteleri koyuyoruz.
10. Üstüne karamelize soğan ve hafif kızarttığımız dana jambonları koyuyoruz. Hamburgelerimiz hazır afiyet olsun.