Oğmaç

Oğmaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yufka ekmek
• 5-6 tane taze soğan
• 1 tane patlıcan
• 1 avuç kadar semizotu
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• Maydanoz
• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
• Çökelek

Oğmaç Tarifi'nin Yapılışı

Annemlerin memleketten gönderdikleri yeşillikler ve yufka ekmekten oğmaç yaptım. Çocukken anneannem çok yapardı, ben de çok severim. Eskilerin yaptığı yöresel bir tariftir. Sizlerle de paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz😊😊

1. Kuru soğanı çok ince olmayacak şekilde doğrayıp, sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Bir tane patlıcanı küp küp doğrayıp, soğanla birlikte kavuruyoruz.
3. Baharatlarını ekleyip, ocağı kapatıyoruz.
4. Taze soğanı da doğrayıp, birlikte karıştırıyoruz.
5. Genişçe bir kapta yufka ekmekleri kırıp ufalıyoruz ve üzerine hafif su serpiştirip karıştırıyoruz. Böylece gevrek olan yufkamız yumuşamış oluyor.
6. Kalan yeşillikleri ince ince doğrayıp, yufkanın üzerine ekliyoruz.
7. Domatesi de doğrayıp ekliyoruz.
8. Kuru soğan karışımını ve çökeleğini de katıp, bir güzel karıştırıyoruz. Oğmaçımız hazır.

AFİYET OLSUN. 🍅🍅🍅