Oreolu Yaşpasta

Oreolu Yaşpasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 210 gr un
• 100 gr mısır nişastası
• 170+170 gr tozşeker
• 1 fiske tuz
• 9 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• Not: Buraya sığmadığı için pandispanyanın yapılışını yorumlara ekledim oradan ulaşabilirsiniz👍

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un(tepeleme)
• 2 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 2 tepeleme yemek kaşığı labne ( ben maskarpon kullnanıyorum)
• 1 paket köpürtülmüş çiğ krema yahut krem şanti
• 2 paket vanilya

Ara katlar için:

• Krema şanti ve meyve ve oreo

Üzeri için;

• Çeşitli gofret, çikolata ve çilek

Oreolu Yaşpasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarıları ve bayazları dikkatlice ayrılır.
2. Yumurta aklarına bi fiske tuz atılıp yaklaşık 1 dakika kadar mikserler çırpılır ve ardından 170 gr toz şeker birer yemek kaşığı olacak şekilde yavaş yavaş eklenip yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpılır.
3. Daha sonra diğer 170 gr tozşeker yumurta sarılarına ilave edilip mayonez kıvamına gelene dek çırpılır.
4. Mayonez kıvamına gelince sıcak su ilave edilip hemen hızlıca tekrar karıştırılır.
5. Yumurta sarıları, aklarına ekleyip ağır ağır karıştırılır.
6. Son olarak un ve nişasta eleyerek pandispanya harcına eklenir ve iyice karışana dek yine bir tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırılır.
7. Daha sonra etrafı yağlı kağıtla çevrelenmiş kelepçeli kek kalıbına alınarak 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir.
8. Kremanın hazırlanışı; ilk olarak süt, yumurta sarısı, un ve nişasta ocakta katı bir hal alana dek çırpılarak pişirilir.
9. Daha sonra içerisine yarım su bardağı toz şeker eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
10. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne ve vanilya eklenerek soğumaya bırakılır. ( bu esnafa sık sık mikserle çırpılmalıdır)
11. İyice soğuyan kremaya son olarak köpürtülmüş krema eklenir ve karıştırılarak 15-30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
12. Pastanın hazırlanışı: Soğuyan pandispanya bıçakla üç eşit kata bölünür.
13. İlk katı uygun bir tabağa alınıp üzerine iyice soğumuş kremadan sürülür ve üzerine isteğe göre meyveler ve oreo parçaları konur.
14. Diğer kat konulmadan kekin üzerine krem şanti sürülüp meyve ve oreoların üzerine kapatılır ve böylece üç kat tamamlanır.
15. Üzerini krem şantiyle kaplayıp çeşitli çikolata, gofret ve oreo ile süslenir.