Organik Labne Peyniri

Organik Labne Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo süt
• Kibrit kutusu kadar beyaz peynir(tuzsuz)

Organik Labne Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

En baştan söylemeliyim ki hazır aldığımız labne peynirle tadı örtüşmüyor hazır aldıklarımız daha koyu kıvamlı tatlı yaparken koymaya kalkmayın tatlınızın kıvamını bozabilir. Ben oğlum kahvaltıda yesin diye yapıyorum sizde bebeklerinize gönül rahatlığıyla verebilirsiniz ben sütçümden aldığım sütü kaynatıp yarım kilosunu ayırıyorum aslında çok basit yapımı sadece yoğurttan biraz daha uzun sürüyor işlem o kadar. Öncelikle sütümüzü yoğurt mayalacağımız dereceye getiriyoruz parmağımızı  hafif ısıracak sıcaklığı o arada peynirimizi o ılık sütle eritiyoruz ,çatalla ezip ben blenderle iyice pürüzsüz hale gelene kadar çekiyorum ,mayalayacağımız kaba sütü  koyuyoruz üzerine sütün üzerine sütün bir kısmıyla açtığımız peynirli süt karışımımızı ekleyip tahta bir kaşıkla bir kaç  kez karıştırıp üstüne delikli bir süzgec kapatıp battaniye yorgan ne varsa örtüyoruz ,isteyen fırında da mayalayabilir, 6-7 saat bekletiyoruz süre sonunda yoğurt gibi bir kıvam alıyor, üstte biraz su göreceksiniz eğer hala sıvıysa korkmayın bir kaç saat daha mayalansın , mayalanan peynirimizin kapağını  kapatıp buzdolabına koyuyoruz ertesi güne kadar bekleyecek o sırada buzdolabında biraz daha katılaşıyor. Ertesi gün peynirimizi bir tülbente döküp suyunun iyice süzülmesini bekliyoruz bir kaç saat sürüyor benim gibi ince delikli süzgece de koyabilirsiniz peynir altı suyunu sakın atmayın o en değerlimiz bebeğinizin çorbalarında makarnaların da yada muhallebilerin de kullanabilirsiniz iyice süzülen peynirimizi mikserle bir kaç dakika çırpıyoruz, hepsi bu kadar güvenle sağlıkla bebeğinize yedireceğiniz bir peyniriniz oldu, 2 yada en fazla 3 gün içinde tüketmeniz gerekiyor katkısız olduğu için çabuk ekşiyor afiyet olsun miniğnizie :)