Orijinal Brownie Tarifi (Yapım Aşamalı)

Orijinal Brownie Tarifi (Yapım Aşamalı)'ın Malzemeleri

• 250 gr tereyağ
• 250 gr çikolata
• 10 gr granül kahve (1 yemek kaşığı)
• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı beyaz toz şeker
• Yarım su bardağı esmer şeker
• İsteğe bağlı yarım paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 125 gr un (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 50 gr kakao (3 tepeleme yemek kaşığı )
• Bu ölçü 23*33 boyut tepsiye göre yapılmıştır. Ölçüleri yarıya bölüp 23*23 ayarlı kare tepsi ya da borcamda pişirebilirsiniz.

Orijinal Brownie Tarifi (Yapım Aşamalı)'ın Yapılışı

1. Tereyağı eritip doğradığımız çikolatalara ekleyelim ve içine kahveyi koyup karıştıralım.Toz kahve kullanmamız önemli, Türk kahvesi olmayacak, tabii Türk kahvesi aşığıysanız ve tadının belli olmasını isterseniz orası ayrı. Ben toz eriyen kahveden kullandım, kekte tadı farkedilmiyor, bir lezzet birleştiricisi olarak kullanılıyor.
2. Şekerleri tuzu ve yumurtayı köpük köpük ve beyaz bir renk alana dek çırpalım ( yaklaşık 10 dakika). Tereyağ ve çikolata karışımını ekleyip tekrar çırpalım.
3. Un ve kakaoyu ekleyip tahta kaşık veya spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce yedirelim.
4. 200 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda önce 20 dakika pişirip, fırından çıkarıp birkaç kere hızlıca tezgaha vuralım ( bu işlem kekik her yerinin eşit düzlükte olmasını ve tavanının çatlamasını sağlıyor).
5. Daha sonra kontrollü bir şekilde 180 derecede 15 dakika daha pişirelim.
6. Her fırında farklılık gösterebilir, kürdan batırdığınızda hafif yapışıyorsa olmuş demektir. (Brownieyi kuru seviyorsanız biraz daha bekletin)