Orijinalini Aratmayan Tavuk Tantuni

Orijinalini Aratmayan Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk fileto
• Yarım demetten daha az maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• Ekmek veya lavaş
• Sumak
• Pul biber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• Sıvıyağ

Hazırlanışı

1. Tavuk filetoyu zar boyutunda doğrayıp hazır ediyoruz.
2. Maydanoz ve soğanın tantunide ki usulü iri kıyımdır fakat ben oldukça küçük doğramayı seviyorum. Siz dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz.
3. Daha sonra soğan ve maydanozun üzerine sumak ve pul biber döküp harmanlıyoruz ve kenara beklemeye alıyoruz.
4. Domatesi de zar gibi doğruyoruz zedelenmemesi önemli.
5. Tavaya çok az sıvı yağ (1 yemek kaşığı yeter) koyup yağı kızdırıyoruz.
6. Kızgın yağa tavukları ekleyip yüksek ateşte 3 dakika kadar kavuruyoruz. Püf noktası tavuk suyunu salmamalı.
7. Tavuk renk aldıktan sonra bir tabağa alıyoruz.
8. Aynı tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı yarım çay bardağı da zeytinyağı ve sıvı yağ karışımı koyuyoruz.
9. Yağ ısınınca tavukları tavaya alıyoruz.
10. Üzerine bolca kırmızı toz biber ekliyoruz. Miktarı isteğe bağlı kimyon ve tuz ekliyoruz.
11. Arada karıştırarak pişiriyoruz.
12. 1 çay bardağı su ekleyip, suyu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
13. Ekmek olarak dilediğiniz ekmeği kullanabilirsiniz.
14. Ekmeklerin içlerini tantuninin üzerine basıyoruz.
15. Daha sonra ekmeklerin içine tantuni, soğan maydanoz karışımımızı ve domatesi koyuyoruz.
16. Limon ile servis ediyoruz.AFİYET OLSUN.