Orjinal Ekler

Orjinal Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Pate a choux hamuru ;

• 250 gr un (8 yemek kaşığı)
• 250 ml su (1su bardağı)
• 100 gr tereyağ
• 300 gr yumurta ( 6 orta boy yumurta denk geliyor)
• 1 çay kaşığı ucuyla tuz

Pastacı kreması;

• 5 yumurta sarısı
• 500 ml süt
• 50 gr margarin
• 100 gr şeker (5 yemek kaşığı)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya şekeri

Orjinal Ekler Tarifi'nin Yapılışı

Evet herkese hayırlı akşamlar aşamalarıyla elimden geldiğince eklemeye çalıştım aslında çok kolay bir hamur ama detayları önemlidir. uzunca evde olduğumuz şu günlerde yapıp kendinizi mutlu edin derim 😍

1. Tencereye suyu tereyağı ve tuzu koyup ocağa alalım.
2. Kaynayan suyu, tereyağı karışımına unu ilave edip tencereye yapışmayana kadar topaklanmadan pişirin burası önemli ve çok kolay rahatça pürüzsüz hamurunuz olacak.
3. Tencereden ayrılmaya başladığı anda ocaktan alın.
4. İster chef robotunuz ister mikserinizle hamurun çırparak soğutun.
5. 6 yumurtalarımızı bir kaba kıralım bu şekilde ekleme işlemi daha kolay ve daha ölçülü olucak.
6. Ve yavaş yavaş hamura yedirerek ekleyin (hepsini bir anda eklemeyin) biraz ekleyip çırparak ekleyin ki kıvamı tam olsun.
7. Klasik yuvarlak uçlu bir duyu poşete yerleştirip hamuru koyup istediğiniz boyutta ister büyük, ister mini tepsiye dolgulu olacak şekilde sıkın (benim boyutlarda 16 tane çıktı ).
8. 180 derece 40 dakika hiç kapağını açmadan pişirin.
9. Krema için sütün içersine vanilyayı ekleyip ocağa alın yan tarafta 5 yumurta sarısının üzerine nişastayı ekleyip karıştırın kaynayan sütümüzün yarısını bu karışıma ekleyip sıvılaştırdıktan sonra tencerede kalan sütün üzerine ekleyin.
10. Güzelce çırpın pişen kremanın üzerine margarini ekleyip  iyice yedirin krema hazır !.
11. Ttavsiyem 1 ‘er tepsi pişirmenizdir.
12. Pişen eklerleri kremayla doldurup servis yapın.
13. Üzerini süslemek için 100 gr pudra şekeri ve bir kaç damla limonu karıştırıp şeritler yapın.

Afiyet şifa olsun.