Orjinal Falafel (Meşhur Arap Yemeği-Lübnan Mutfağından)

Orjinal Falafel (Meşhur Arap Yemeği-Lübnan Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase haşlanmış nohut
• 1/2 (yarım) adet iri doğranmış büyük soğan
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz kırmızı biber
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı un
• Göz kararı doğranmış domates ve yeşil dolmalık biber (üzeri için)
• Göz kararı ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Göz kararı tahin

Orjinal Falafel (Meşhur Arap Yemeği-Lübnan Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı

Nohutları ve doğranmış soğanı maydanozu, kişnişi, tuzu, toz kırmızı biberi, sarımsağı ve kimyonu ilave edin. Püre haline gelmeyecek şekilde, sadece malzemelerin birbirine karışmasına yetecek kadar robottan çekin. Tüm malzemeye un ve kabartma tozunu da ilave edin. hamur kıvamına gelmesi için 2 yemek kaşığı tahin ekleyip elinizde yoğurun. Tahini çok fazla eklemeyin malzeme birbirine yapmışsın sert hamur olsun yeter. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirin. bol sıvı yağı tavada iki taraflı kızartın.

Not: çok çabuk kızarıyorlar dikkat edin yanmasın.