Orjinal Lokma Tatlı

Orjinal Lokma Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo un
• 1 yemek kaşığı toz maya
• Yaklaşık 1, 5 su bardağı ılık su (kontrollü bir şekilde dökülecek)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için :

• 4 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Orjinal Lokma Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

Tatlıcılardan aldığınız lokma tatlıyı kendiniz yapın.

1. Öncelikle biraz koyu kıvamlı şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
2. Unun ortası açılarak maya ve toz şeker yarım çay bardağı ılık suyla eritilir.
3. Maya eridikten sonra tuz ve suyun geri kalanı una eklenir ve çırpıcı ile 5 dk. Çırpılır. Akışkan, pürüzsüz bir hamur elde edilir. (kek hamuru kıvamında).
4. Hamur avuçla sıkılarak misket büyüklüğünde oluşan hamurlar tatlı kaşığı yardımıyla kızgın yağa atılır.
5. Hafif pembeleşinceye kadar kızaran lokmalar yağdan alınır. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edilir.
6. Hafif pembeleşen lokmalar tekrar kızgın yağa atılarak iyice kızarana kadar pişirilir.
7. Altın sarısı rengini alan lokmalar soğuk şerbete atılarak 2 dk. Çekmesi beklenir ve servis edilir. Not: iki defa kızartmak hem tüm lokmaların aynı renk olmasını hem de çıtır olmasını sağlar.