Gerçek Lokma Tatlısı - Nefis Yemek Tarifleri

Gerçek Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve 10 dakika kadar bu şekilde kaynatalım.
Limon suyunu ekleyerek karıştıralım ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım. Daha hızlı soğuması için ayrı bir kaseye boşaltarak bir kenarda bekletelim.
Lokmanın hamuru için uygun bir kaba un, maya, şeker ve tuzu alarak karıştıralım.
Unun ortasına bir havuz oluşturalım ve buraya ılık suyu ilave edelim. Çırpma teli yardımıyla hamurumuzu karıştıralım.
Tüm malzemeler karışıp hamur kıvam aldığında üzerini önce streç filmle ardından temiz bir örtü ile örterek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Sürenin sonunda hamurun üzerini açalım ve kaşık yardımı ile toparlayalım.
Derince bir tavaya sıvı yağ ekleyelim ve ocağa alalım.
Yanımıza küçük bir kase içerisinde de sıvı yağ alalım.
Bir çay ya da tatlı kaşığını kasedeki yağa batıralım. Elimize hamurdan biraz alalım ve yumruğumuzu sıkalım.
Elimizin üzerinden çıkan hamuru yağladığımız kaşıkla alalım ve henüz çok fazla ısınmamış olan sıvı yağın içerisine bırakalım.
Lokmalarımızı ara ara karıştıralım ve her yerinin eşit bir şekilde kızarmasını sağlayalım.
Piştiğinden emin olduğumuz lokmaları kevgir ile yağın içerisinden alalım, şerbetin içerisine koyarak bir kaç dakika karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım. Bu aşamada lokmaları alırken ocağı kapatarak yağın fazla ısınmasını engelleyelim. Yine aynı şekilde lokmaları tavaya doldurduktan sonra tavanın altını açalım ve pişirelim. Hamur bitene kadar aynı şekilde lokmalarımızı şekillendirip pişirmeye devam edelim. Kaşığı her defasında yağa batırmayı unutmayalım.
Lokma tatlılarımız hazır. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerçek Lokma Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Evde mayalı hamurdan lokma yapıp çıtır çıtır olsun istiyorsanız lokmalarınızın güzel piştiğinden emin olmalısınız. Aksi halde lokmalarınız tam pişmediğinde şerbetin içerisine koyduğunuzda yumuşayacaktır.
Lokmalarınızı geniş bir tabakta servis edebileceğiniz gibi dilerseniz ayrı kaselerde, üzerine eritilmiş çikolata, fındık, ceviz ya da badem kırığı serperek de servis edebilirsiniz.

Lokma Tatlısı Yumuşamaması İçin Ne Yapmalı?

Püf noktası :İki defa kızartmamızın sebebi şerbete atınca yumuşamaması için, şerbetimiz çok soğuk olacak buna dikkat edelim.

Lokma Tatlısı Hangi İlimize Aittir?

Yunanistan’dan, Arabistan’a içerisinde Türkiye’nin de bulunduğu geniş bir coğrafyada değişik isimlerle ve benzer tariflerle bilinen lokma tatlısı özellikle İzmir kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu yüzden İzmir Lokması olarak bilinir.

Lokma Tatlısı Kaç Kalori ?

1 lokma kaç kalori: 78 kalori
1 porsiyon şerbetli lokma kaç kalori: 957 kalori
5 lokma kaç kalori: 388 kalori

İlginizi Çekebilir; Lokma Tatlısı Kaç Kalori? Çikolatalı, Şerbetli

Lokma Tatlısı İçin Kullanılan Araç Gereçler

Tencere
Kase
Karıştırma kabı
Mutfak örtüsü
Tava
Kevgir

Yorumlar (73)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Büşra AYDIN @goog_2420f82b88bf

Şikayet Et

ben yaptim ama tadi pisi gibi oldu sizce neden nerde yanlis yapmis olabilirim ?
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Songül Topal @songultopal_2913

Şikayet Et

Kısık Ateşdemi pişirdiniz?
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Irmak türkü Kısmetli @irmakk1331

Şikayet Et

Yaş maya ile yapsam olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Esra @nytuser_esra_0214

Şikayet Et

lokmalar kizardiktan sonra şerbetin içine koycaz ya serbet sıcak mi olucak nasıl olucak
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hanumsah Ayin @nytuser_hanumsahayin_5835

Şikayet Et

Önceden kullanılmış yağla yapılsa bir şey olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
ezgi kıl @ezoooocan

Şikayet Et

Tarif çok güzel oldu. Ama kesinlikle 1 yemek kaşığı nişasta konulmalı. Nişastasız denedim ekmek gibi lokma toplarının için çıtır şişkin olmadı. 2. Kez nişasta koyarak denedim çıtır çıtır puf puf oldu. Kesinlikle tarif güncellenmeli.
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Elif @goog_bea52aca9556

Şikayet Et

Merhaba yasemin hanım bu tarifte şerbeti yapmayıp içini çikolata soslu yapsam olur mu ?
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Gulem @gulistankankilic4783

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Muhsine Ozdemir Bas @Muhsine_OzdemirBas2

Şikayet Et

karbonat ile yapan varmı yada kabartma tozuyla
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
hcratesylmz06 @hcratesylmz06

Şikayet Et

Tarifi birebir uyguladım. Unu bir kaşık kadar fazla koydum. Bir kaşık da nişasta koydum. Çok güzel çıtır çıtır oldu. Herkes çok beğendi.
- Yanıtla
- 2
- 7 ay önce
- Nuran Cömert @goog_64cf570af42f
  
  Şikayet Et
  
  tarifi yapmadan önce bu yorumu okudum aynısını yaptım çok güzel oldu 😁😁
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
tarif sever @esraolhan

Şikayet Et

çok beğendik. sadece ilk yaptığımda yumuşak olduğu için bu sefer unu 2 kaşık eksiltip yerine 2 kaşık nişasta koydum çıtır çıtır oldu. tavsiye ederim
- Yanıtla
- 2
- 7 ay önce
Rabia @goog_39e424f72f35

Şikayet Et

ellerinize sagık cok guzel oldu hemen bitti cocuklar da cok sevdi tarife bire bir uydum 🥰
- Yanıtla
- 2
- 7 ay önce
- Gulem @gulistankankilic4783
  
  Şikayet Et
  
  bende cay kasigi kadar sirke koydum citir olsun diye ama kizartma aninda kattigim icin sirkeli ile sirkesiz arasinda fark olmadi bir dahakine bende nisasta katacağım
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Irmak türkü Kısmetli @irmakk1331

Şikayet Et

Yaş maya ile yapsam olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Cennet Şirin @Cennet_Sirin2

Şikayet Et

un markadan markaya değişiyor maalesef miktarı
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Zekiye Dursun @Zekiye_Dursun

Şikayet Et

benimki yağa atınca top gibi olmadı yayıldı neden acaba
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
- Damla sinan @damlasnn
  
  Şikayet Et
  
  tam yazmamış ama yağın iyice kızması lazim ilk atinca benimde yayildi ve güzel olmadi malesef ki zamanla yağım kızdı ve pofuduk olmaya başladılar
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
aysenuroncel9850 @aysenuroncel9850

Şikayet Et

kıtır olmadı çok yumuşak oldu acaba neden
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
- Gamze Dişli Karagöz @gamze-disli-karagoz
  
  Şikayet Et
  
  şerbet koyu ve soğuk olunca asla yumuşamıyor.
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
neriman ilhan @nerimanko

Şikayet Et

kıtır olmadı yumuşak oldu
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
Berrin Türkyilmaz @berrinturkyilmaz_9115

Şikayet Et

Lokmanın diyarı bir İzmirli olarak yazıyorum. Muuhhhteşem oldu. Ailecek bayıla bayıla yedik. Çookkk teşekkürler. Sizin de elinize, emeğinize sağlık. Yazılı olan tarifi birebir uyguladım.
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Arzu @arzuyigit3435

Şikayet Et

yaş maya kullansak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Elif Karadere Eryılmaz @elifkaradereery_2251

Şikayet Et

tarif için çok teşekkür ederim şimdi yaptım çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Betül Alican @BetulAlican_Gocer

Şikayet Et

acaba hamuruna bir yemek kaşığı sirke koysak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Esra Özhan Ceyhan @Esra_OzhanCeyhan

Şikayet Et

Hamurlar piştikten sonra sicak mı soğuk mu şerbetin içine konulacaka acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Betül Alican @BetulAlican_Gocer
  
  Şikayet Et
  
  soğumuş seneye direk alınıyor diye biliyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - Betül Alican @BetulAlican_Gocer
    
    Şikayet Et
    
    soğumuş şerbet e
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Tuğçee @yytugce

Şikayet Et

Başta çok tereddüt ettim. Yaptıktan sonra iyi ki yapmışım dedim. Çıtır çıtır oldu.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce