Orjinal Ortaköy Kumpir

Orjinal Ortaköy Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kumpirlik patates
• Tereyağı
• Kaşar
• Tuz

İç harç için

• Rus salatası veya amerikan salatası
• Sosis
• Turşu
• Konserve mısır
• Zeytin
• Mor lahana
• Ketçap mayonez
• Kısır
• Damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz..

Orjinal Ortaköy Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi güzelce yıkayıp kuruluyoruz
2. Çatalla bir kaç yerini deliyoruz ve alüminyum folyoya sıkıca sarıyoruz ve fırın tepsimize alıyoruz. Fırın tepsisinide bir su bardağı suda koyarsanız daha iyi olur.
3. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede bir saat pişiriyoruz.
4. Bu sırada kaşarımızı rendeleyelim, tuz, tereyeğı, zeytinleri doğrama sosisleri az yağda çevirip pişirme vs malzemelerimizi hazırlayalım.
5. Ve alüminyum folyodan kaseler yapalım. Resimlerde var örnek.
6. Daha sonra fırından çıkardığımız patateslerin folyosunu soymak için bir bez veya eldiven kullanın çok sıcak olacaktır elleriniz yanmasın ve hemen yaptığımız alüminyum kaba alalım ve sıcakken hemen bir bıçakla ortasından kesik atalım ve içini çatalla ezmeye başlayalım. Ezerken tuzu tereyağını ve rendelenmiş kaşarımızdanda ekleyelim
7. Sıcağıyla iyice erisin kaşarlar iyice eriyince ezme işini bırakıp iç harçlarımızı önce amerikan salatası olacak şekilde damak zevkimize göre düzenleyelim ve üzerine ketçap mayonez sıkalım veeeee kumpirimiz hazır. Afiyet olsun. 😋😋😋

Patatesleri kurulayıp çatalla delerek folyoya sarmanız içinin daha güzel pişmesini sağlayacak. İlk çıkınca kabukları yumuşak olacak endişelenmeyin iç harcı vs koyana kadar kabuk sertleşecektir. Kumpiri ezme işini yaparken folyo kabı hazırlamak için kullandığımız kaptan faydalanın kolaylık olur