Orjinal Profiteroll

Orjinal Profiteroll Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı su
• 100 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurta

Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Sosu İçin

• 750 ml süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 80 gram sütlü çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Orjinal Profiteroll Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için; tüm malzemeyi bir kap içinde çırpın.
2. Süzgeçten geçirerek tencereye dökün ve ocakta devamlı karıştırarak kaynamasını ve kıvam almasını sağlayın.
3. Ocaktan alıp bir kaba aktarın ve üzerini streçleyin.
4. Tamamen soğuduğunda mikserden geçirin, kremayı bir sıkma torbasına doldurun veya kaşıkla da bu işlemi yapabilirsiniz.
5. 10 dakika ılındıktan sonra içine tereyağını ekleyip karıştırın ve tekrar streçleyip oda ısısına gelmesini bekleyin.
6. Çikolata sosu için tencerede tereyağ ve çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirin.
7. Kıvam alınca kenara alıp içine tereyağ ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Arada bir karıştırarak soğutun. Sonra hamuru için tencerede su, tereyağı, tuz ve şeker kaynatın.
8. Hiç beklemeden unu ilave edip karıştırın hemen hamur haline gelecektir. Kısık ateşte 3 dakika boyunca kaşık ile eze eze hamuru pişirin.
9. Direk bir kaba boşaltarak mikser ile çırpın. Elinizi yakmıyorsa içine teker teker yumurtaları kırın ve vanilini ekleyin iyice yedirin.
10. Sıkma torbasına doldurup, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde küçük küçük sıkın 160 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırını asla açmayın, açtığınız anda sönecektir camdan kontrol edin.
11. İyice piştiğine eminseniz bir tane usulca alıp, bıçakla keserek içini kontrol edin ve fırını kapatıp 30 dk. Kadar içinde tutun, sonra çıkarın.
12. Kremayı sıkma torbasına doldurun yada kasıklada doldura bılırsınız ıkıye bölerek profiterollerin altından delerek kremayı içine sıkın.
13. Servis kasesine profiterolleri dizin ve üzerine çikolatalı sostan gezdirin. Afiyet olsun.