Orjinal Tavuk Tantuni (Mersin)

Orjinal Tavuk Tantuni (Mersin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk göğsü(Yarım kg)
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• 1 bütün soğan
• Tuz
• Haşlama için çok az su
• Kavururken eklemek için pulbiber, kimyon, tuz ve sıvı yağ

Soğan salatası için

• 4 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet domates
• Bolca sumak
• Tuz
• Dürüm yapmak için porsiyonluk dürüm ekmeği ya da lavaş ekmek

Orjinal Tavuk Tantuni (Mersin) Tarifi'nin Yapılışı

Mersin’li olanların yakından bildiği ve severek yediği bir lezzet tantuni. .
Tercihe göre kırmızı et ya da tavuk eti ile hazırlanır. Yolunuz bir gün Mersin’e düşerse yerinde tatmanızı tavsiye ederim.
Buralara gelip tatma imkanı olmayanlar ise verdiğim bu tarifle evlerinde çok pratik bir şekilde tantuni yapabilirler.

1. 👉Tavuk etleri küçük küçük olacak şekilde doğranır.
2. Tencereye alınır, lezzet katması için bir adet bütün soğan, yarım tatlı kaşığı kekik ve tuz eklenerek çok az su ile suyunu çekinceye kadar haşlanır.
3. 👉Varsa tantuni tavasının ortasına, yoksa normal tavaya bir dürümlük haşlanmış etten alınır, çok az su ve sıvı yağ eklenir, bolca pulbiber ve kimyon eklenerek suyunu çekinceye kadar kavrulur.
4. Dürüm ekmeğinin iç kısmı kavurduğumuz etin üzerine bastırılarak lezzetini ekmeğe de alması ve aynı zamanda ekmeğin ısınması sağlanır.
5. Hemen ardından kavurduğumuz et dürüm ekmeğinin arasına alınır ve bolca soğan salatası eklenerek sıcak sıcak, ayran eşliğinde servis yapılır.
   Afiyet olsun☺