Orjinal Un Kurabiyesi

Orjinal Un Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağı
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• Aldığı kadar un

Orjinal Un Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tereyağı için bir püf nokta olarak bir tavaya tereyağını alıp çok kısık ateşte eritirseniz kaynayıp sarısı gitmeden eritip soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletirseniz ertesi gün kurabiyeyi yapmadan önce tereyağını tavadan alıdığınızda altında beyaz bir suyu oluyor böylece suyunu ayırmış oluyorsunuz. Bunu bütün hamur işlerinde yaparsanız daha lezzetli olur. Tereyağını derin bir kaba alıp oda sıcaklığında eriyince pudra şekerini ekleyip krem kıvamına getirin. Daha sonra sıvı yağını ekleyip buğday nişastasını da ekleyin. Pudra şekeri ve nişastayı eleyerek koyun en son unu da eleyerek yavaşça ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Biraz dinlendirin. Daha sonra şekil verip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15-17 dk kadar pişirin. Fırından ilk çıktığında çiğ gibi gelebilir size ama önce bir kac dakika kapağını kapalı tutun çeksin. Daha sonra kapağını açabilirsiniz. Soğuduğunda da pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :))