Övelemeç (Kendi Yorumumla)

Övelemeç (Kendi Yorumumla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka (bizim yufkalar küçüktü)
• 2 adet biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• Kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Övelemeç (Kendi Yorumumla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yufkalarımızı minik minik ufalayalım. Bende böyle saç yufkası vardı ama isterseniz lavaşı fırında kurutun ufalayın o şekilde de olacaktır.
2. Tavaya sıvı yağı alalım kızınca küçük küçük doğradığımız soğanı, sarımsağı ve biberi ekleyelim bir kaç dk sonra salçaları koyalım.
3. Hepsi bütünleşince ocağı kapatıp yine küçük küp küp doğradığımız domatesi ekleyelim domates pişmesin bence o şekilde daha güzel oluyor. Tuz karabiber ekleyelim.
4. Hazırladığımız harç ılıkken, parçaladığımız yufkalara katalım, ardından rendelediğimiz kaşarı ekleyelim. Sizin evinizde ne peynir varsa onu kullanabilirsiniz. Hiç peynir kullanmayadabilirsiniz. Orijinali sadece sebzeli oluyor. Hafifçe karıştıralım ve şekil verelim.
5. İsteğe göre maydanoz eklenebilir orijinalinde var diye biliyorum.
6. İster kahvaltılık ister beş çaylarına çok yakışacağını düşünüyorum.

Afiyet olsun.