Özel Çikolata Sosuyla Mozaik Pasta

Özel Çikolata Sosuyla Mozaik Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 paket petibör bisküvi
• 1 avuç dolusu irice kıyılmış ceviz
• 200 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağından az fazla kakao
• Çeyrek su bardağı su

Üstünün sosu için;

• 250 ml süt (aşağı yukarı 1, 5 su bardağı)
• 75 gr şeker (yarım su bardağı)
• 1 yemek kaşığı hafif dolu mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı dolusu kakao
• 200 gr çikolata (ben bitter kullandım)
• Kullandığım bardak ölçüsü =180 ml

Özel Çikolata Sosuyla Mozaik Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sos için küçük bir tencereye süt ve şeker alınarak kaynatılır.
2. Bu sırada bir kasede kakao ve nişasta biraz suyla açılarak kaynamakta olan şekerli süte ilave edilir ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılır.
3. Koyulaşınca ocaktan alınır ve çikolata içerisine ilave edilir. Çikolata eriyinceye kadar tekrar karıştırılır ve sosumuz hazırdır.
4. Mozaik için; ocağın altı yakılarak yağ eritilir. Eriyen yağın içerisine şeker ilave edilir ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
5. Bisküviler iri parçalar halinde kırılarak bir kenarda bekletilir.
6. Ayrı bir kapta mikser yardımıyla yumurtalar iyice köpürtülür.
7. Kakao ilave edilir ve çırpılmaya devam edilir. Eritilmiş sıcak yağ ve şeker karışımı, köpürtülmüş kakaolu yumurta karışımına yavaş kademelerde eklenir ve mikserle sürekli çırpılır. (yumurtanın sıcak yağdan dolayı pişmemesi için yağın kademeler halinde yumurtaya eklenmesi gerekiyor)
8. Hazırlanan bu sosa bisküviler ve ceviz eklendikten sonra iyice karıştırılır.
9. Karışım içi streç filmle kaplı bir kalıba yada sadece streç filme dökülerek streç film ile sarılır. İstenilen şekil verilir.
10. En az 5 saat buzdolabının buzluk kısmında dinlendirilir. Donan mozaik pasta istenilen şekilde dilimlenerek özel sosu eşliğinde servis edilir.

Afiyet şeker olsun 👍☺️