Özel Muhallebili Havuçlu Kek

Özel Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağını hafif geçkin havuç (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığından az tarçın
• 1 su bardağı kırık ceviz
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• Un

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 1 vanilya
• 1 krem şanti

Özel Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese, havuçlu tarçınlı kek pek çoğunuzun sevdiği bir tariftir, bu şekilde muhallebili olunca tadına doyum olmuyor benden söylemesi. Tarifimize geçelim.

1. Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp iyice karıştıralım, rengi dönecek.
2. Yumurta ve şeker karıştıktan sonra sıvı yağ süt tarçın havuç ve cevizi ekleyelim.
3. 30 40 saniye kadar karıştıktan sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim karıştırmaya başlayalım.
4. Unda tam ölçü vermek hatalı olur ancak normal kek hamurundan biraz daha koyu olacak. Havuç sulanacağı için böyle yapıyoruz. Yine de akışkan bir hamur olacak çokta katı yapmayın. Hafif yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen borcama alıyoruz. Kekimizi önceden ısıtılmış fırına alıyoruz.
5. Muhallebi içim süt ve şekeri ocağa alıp karıştırmaya başlıyoruz.
6. Unumuzu ezecek kadar sütü alıp ayrı bir kapta çırpıyoruz. (ben topaklanmaması için ayrı kapta tercih ediyorum).
7. Çırpılmış unumuzu da ekliyoruz. Pürüz olmamasına dikkat edin. Ardından krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri ekliyoruz. Ocakta sürekli karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.
8. Muhallebimiz koyulaşınca kaynamaya başlayınca vanilyayı döküyoruz. Piştikten sonra mermere alıyor 2 3 dakika karıştırarak havalandırıyoruz.
9. Mermerdeki muhallebimize krem şanti ekliyoruz. Ve 5 dakika boyunca karıştırıyoruz.
10. Hafif ılık kekimize krem şanti ile soğumaya yaklaşan muhallebimizi sürüyoruz.
11. Ben süslemek için hindistan cevizi ve ceviz kullandım. Tavsiyemdir.

Herkese afiyet olsun tarifimi dener ya da beğenirseniz fotoğraf ve yorum atmanız ricamdır. Mutlu günler 🌼🌼.