Özel Tarif Krem Puf Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için :
- 1 su bardağı su (240 ml)
- 50 gr tereyağı
- Bir fiske tuz
- 1, 5 su bardağı kadar un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Bir çay kaşığı kabartma tozu
- 4 adet yumurta
Esmer hamuru için :
- 50 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı esmer şeker
- 1 çay bardağı un
Kreması için :
- 1 litre süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
Arası için :
- Krema ile beraber çilek dilimleri
Üzeri için :
Özel Tarif Krem Puf Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle kremayı hazırlayın. Vanilya dışında bütün malzemeleri karıştırıp ocağa alın. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Biraz koyu kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Esmer hamuru için; bütün malzemeleri bir çırpıcıyla iyice çırpın.
- 2 yağlı kağıt arasına koyun ve üzerini merdane yardımıyla düzeltin, ince bir şekilde açın. Buzdolabına atıp bekletin.
- Normal hamuru için; Su, tereyağı ve tuzu alıp kaynamaya bırakın.
- Diğer tarafta un, nişasta ve kabartma tozunu aynı kasede karıştırıp eleyin.
- Kaynamakta olan suya atıp oldukça hızlı bir şekilde karıştırın.
- Kenara alıp soğutun ve yumurtaları teker teker ekleyip yedirin.
- Yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın.
- Buzdolabında iyice dinlenen esmer hamurunu çıkarın. Yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesin.
- Hamurların üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
- Pişen pufları soğutun.
- Bir bıçak yardımıyla ortadan yarın. Soğutup sıkma torbasına konulan kremadan dilediğiniz miktarda sıkın.
- Çilek dilimleri yerleştirin.
- Bütün puflara aynı işlemi uygulayın.
- Üzerine bol pudra şekeri ve çilek dilimi ile sunum yapın. Afiyet olsun :)