Özge’nin Mutfağından Enchiladas

Özge’nin Mutfağından Enchiladas Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet kapya biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

İçi İçin ;

• 300 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Sarmak İçin ;

• 10 adet lavaş

Özge’nin Mutfağından Enchiladas Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuşbaşı doğranmış etler yağsız tavada suyu çekinceye kadar pişirilir.
2. Suyunu çektikten sonra etler istediğiniz kıvamda pişene kadar su ekleyiniz.
3. Etler istediğiniz kıvama geldikten sonra zeytinyağı, salça, soğan, biber ve sarımsaklar da eklenerek karıştırılır.
4. Son olarak dilediğiniz baharatları da ekleyerek 1 su bardağı su da ekleyerek tavanın kapağını kapatıp altını kısınız, ara ara karıştırın.
5. Biberler ve soğan piştikten sonra ocaktan alınız.
6. Lavaşın içerisine önce etli karşımdan sonrada üzerine biraz kaşar serpiştirerek saralım, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
7. Bu işlemden sonra pişirmiş olduğumuz etin suyundan bir fırça yardımı ile lavaşların üzerine sürelim.
8. Kaşar da serpiştirip 200 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar tutalım. Servise hazır. Afiyet olsun. Lütfen takip etmeyi unutmayınız 🙏