Özsüt Sakızlı Markiz

Özsüt Sakızlı Markiz Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 4 yumurta
• 1 su bardağı esmer şeker ya da beyaz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Kabartma tozu ( yarım paket)

Kreması için

• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 paket vanilya
• 2 damla sakızı
• 3,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı labne peynir

İçi ve üzeri için;

• 1 su bardağı ince kırılmış ceviz
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Özsüt Sakızlı Markiz Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında beklemiş olan yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip yağlanmış yağlı fırın kağıdına dökerek 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde 20 dakika pişiriyoruz.
3. Yağlı kağıt ile birlikte rulo yapıp soğuyana kadar o şekilde bekletiyoruz.
4. Kreması için; nişasta, şekeri, vanilyayı, damla sakızını ve sütü karıştırarak yavaş yavaş pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyelim.
5. Kremayı soğumaya bırakalım ve içine labne peynirini ekleyerek 5dk kadar mikserle çırpalım.
6. Soğuyan keki pişirme kağıdından ayırıp, üzerine 1 tatlı kaşığı tarçını serpelim. Ardından kremayı sürelim ama kremadan 3-4 yemek kaşığı kadar da üzeri için ayıralım.
7. Cevizleri de kremanın üzerine dökelim ve keki kıvırarak rulo haline getirelim.
8. Üzerine kalan kremayı sürüp, tarçın ve ceviz serpelim. Dilerseniz beyaz çikolata da rendeleyebilirsiniz. 2 saat buzdolabında üzeri kapalı şekilde bekletip servis edebilirsiniz.