Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka (Artırılabilir)
• 2 adet küçük boy köy biberi
• 1 adet büyük boy domates
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 10 dilim pastırma (90 gram)

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı süt
• Galeta unu

Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ve domatesler, minik minik doğranır.
2. Pastırma küçük parçalara ayrılır.
3. Doğranan sebzelere, kaşar ve pastırma eklenip karıştırılır.
4. Yufka, 4 eşit üçgen parçaya bölünür.
5. 8 tane üçgen elde edilir.
6. Uygun bir kapta sıvı yağ ve su karıştırılarak, üçgen parçaya sürülür.
7. Üçgen parçanın geniş kenarına pastırmalı harçtan konularak, geniş şekilde sarılır.
8. Yumurta sarısı ve süt karıştırılır.
9. Sarılan börekler önce karışıma, sonra galeta ununa batırılarak pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
10. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 30 dakika pişirilir.