Padişah Lokumu

Padişah Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 paket krem santi
• Hindistan cevizi (bol miktarda)

Padişah Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir tepsiyi margarin ile yağlayıp üzerine bol miktarda hindistan cevizi serpiyoruz ve tepsiyi buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Ardından tencereye 1 litre süt, un, şeker ve kakao ekleyip iyice karışıyoruz.
3. Muhallebi göz göz olup kaynayana kadar sürekli olarak bir çırpıcı ile karıştırarak pişiriyoruz.
4. Kaynamaya başlanan muhallebinin altını kapatıp içine 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ ve 1 paket vanilya ilave edip yağ eriyene kadar sürekli olarak karıştırıyoruz.
5. Buzdolabına kaldırdığımız tepsiyi çıkarıp muhallebiyi tepsinin her yerine eşit gelecek şekilde döküyoruz ve tekrar buzdolabına kaldırıyoruz.
6. En az 2 saat dinlenmeli bu şekilde. Tatlı soğuduktan sonra 1 paket krem santi ve 1 su bardağından 1 parmak eksik sütü iyice kıvam alana kadar mikserin yüksek devrinde çırpıyoruz ve soğuyan tatlının üzerine sürüyoruz.
7. Dinlenmesi için tekrar dolaba kaldırıyoruz. Servis edilirken tatlıyı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Sarma işlemi yaparken arzuya göre arasına damla çikolata, ceviz, fındık veya fıstık serperek tüm parçaları sarıyoruz. Afiyet olsun.