Padişah Yastığı

Padişah Yastığı Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• ️4 adet yumurta akı
• ️4 yumurta sarısı
• ️100 gram şeker
• ️1 paket vanilya
• ️1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ️50 ml sıcak su
• ️130 gram un
• ️1 tutam tuz

İçi için:

• ️1 paket krem santi
• ️150 gram labne peyniri
• ️200 ml soğuk süt

Şerbeti için:

• ️400 gram şeker
• ️600 ml  su
• ️1 dilim limon

Ayrıca süslemek için:

• Fıstık veya hindistancevizi

Padişah Yastığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti için suyu, şekeri ve limonu tencereye alın ve yüksek ayarda 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurtaların akını ve bir tutam tuzu bir kabın içine alın çırpıcıyla katılaşıncaya kadar çırpın.
3. Kenara alın.
4. Başka bir kabın içinde yumurtaların sarısını, şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu, sıcak suyu ve unu iyice çırpın. Bu karışıma yumurta akını spatula ile yavaşça havasını söndürmeden karıştırın.
5. 26 santimlik pasta kalıbına yağlı kağıt serin ve karışımı içine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20-25 dakika pişirin.
7. İçinin harcı için tüm malzemeleri çırpın ve buzdolabında dinlendirin.
8. Soğuyan keki iki kat olacak şekilde ortadan kesin.
9. Üst katının 8-10 dilime kesin.
10. İki katını da şerbet ile ıslatın.
11. Alt katına iç harcını yayın ve düzeltin.
12. Dilimlediğiniz pandispanya ile kapatın.
13. Süslemek için fıstık veya hindistan cevizi kullanın.