Padişah Yastığı (Tam Ölçülü Çok Pratik)

Padişah Yastığı (Tam Ölçülü Çok Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 4 adet yumurta
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıcak su (50° civarı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet için

• 2.5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su

Arası için

• 1 paket kaymak tadında krem şanti

Üzeri için

• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı içi

Hazırlanışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri ocağa koyalım, kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indirip tamamen soğumaya bırakalım (şerbetimiz yoğun olmayacak).
2. Gelelim pandispanyaya; ilk önce yumurtaların beyazı ve sarısını ayrı kaplara alalım.
3. Yumurtanın beyazını bir çimdik tuz ile sabun köpüğü gibi olana kadar çırpalım ve bir kenara koyalım.
4. Başka bir kabın içinde yumurta sarısı ve şekeri beyaz ve koyu kıvama gelene kadar çırpalım.
5. Ardından içine iki yemek kaşığı sıcak suyu azar azar ekleyerek bir müddet daha çırpalım, burada karışımımız daha akışkan bir hal alacak.
6. Sırada yumurta sarısı ile hazırladığımız karışımı, beyazı ile hazırladığımız karışıma yavaş yavaş tahta kaşık yardımı ile karıştırarak yedirmek var. Bu aşamada kesinlikle çırpıcı kullanmayalım yoksa pandispanyamız çöker. İki karışımı birbirine tamamen yedirdikten sonra, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekliyoruz ardından unumuzu da bitene kadar yavaş yavaş ekleyerek karıştırma işlemini tamamlıyoruz.
7. Hazırladığımız pandispanya hamurunu altına pişirme kağıdı serili kelepçeli kek kalıbına koyarak daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızın orta kısmında 25 dakika pişiriyoruz. Pişirme suresi her fırında farklılık gösterebilir ancak ben pişirme süresinin 25 dakika ideal olduğunu düşünüyorum.
8. Pişen pandispanyamızı kalıp ile birlikte soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada kremşantimizi hazırlayıp soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
9. Soğuyan pandispanyamızı ortadan ikiye ayırıp, servis yapacağımız kap içerisinde alt kısmını şerbetliyoruz, sonra üzerine tamamen krem şanti sürüyoruz. Pandispanyanın üst kısmının iç kısmını da ayrı bir yerde şerbetleyerek krem şantinin üzerine düzgün bir şekilde kapatıyoruz. Şerbeti az bir miktar bırakalım ki tatlının en üst kısmına parlaması için sürebilelim. Hazır olan tatlımızı fotoğraftaki gibi süsleyerek en 2 saat dolapta bekletip servis edelim. Afiyet olsun.