Padişah Yatağı

Padişah Yatağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1.5 su bardağı un
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz

Şerbet için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Arasına;

• Dr.oetker kremşanti

Padişah Yatağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için oda sıcaklığında olan yumurtanın akları ve sarıları ayrılır.
2. Akların içine 1 damla bile sarı bulaşmaması gerekiyor.
3. Yumurta sarısı ve toz şeker yüksek devirde 5-6 dk karışımın rengi açılana kadar çırpılır.
4. İçine sıcak su eklenerek çırpmaya devam edilir.
5. En son un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek son kez çırpılır.
6. Diğer kapta yumurta akları ,yarım çay kaşığı tuz ile mikserin yüksek devrinde 7-8 dk traş köpüğü gibi olana kadar çırpılır.
7. Yumurta sarılı karışımın yarısı akların üzerine eklenir ve spatula ile alttan üste doğru hafifçe karıştırlır.
8. Kalan yarısı da eklenerek ayn şekilde hafifçe karısrılır.
9. Kelepçeli kalıba dökülür.
10. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir. (benimki yaklaşık 40 dk sürdü ama her fırın farklı oldu§u için kontrollü olalım. ).
11. Kek pişerken şerbet hazırlanır.
12. Toz şeker ve şu tencereye alınır.
13. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dk kısık ateşte kaynatmaya devam edilir ve çeyrek limonun suyu sıkılarak altı kapatılır.
14. Şerbet soğumaya bırakılır.
15. Fırından çıkan kek aynı şekilde soğumaya bırakılır.
16. Soğuduktan sonra ikiye kesilir.
17. Kek de şerbet de soğuk olmalı.
18. Şerbetin yarısı ile kekin alt tabanı ıslattlir.
19. Arasına kremsanti eklenir ve kekin diğer yatısı şerbetle ıslanıp üzerine kapatılır.
20. Üzeri istenildiği gibi süslenir, bir kaç saat dolapta dinlendirip servis edilir afiyet olsun .