Paella (İspanya Mutfağı)

Paella (İspanya Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram soyulmuş karides
• 250 gram iç midye
• 250 gram kalamar
• 1 su bardağı bezelye
• 10 adet kabuklu midye
• 1 adet chili biber
• 1 adet yeşil sivribiber
• 1 adet kapya
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sarımsak
• 1,5 su bardağı pirinç

Paella (İspanya Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tavaya, yarım su bardağı zeytinyağı koyalım.
2. Küp küp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı koyup soteleyelim. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
3.  2 cm kalınlığında dilimlenmiş, sivribiber, chili biberi sotelemek üzere tavaya alalım.
4. Kalamar, iç midye ve ayıklanmış karidesi de tavaya aldıktan sonra 2-3 dk soteleyelim.
5.  20 dk suda beklettiğimiz pirinci tavaya yayalım.
6. 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyerek tavayı bir kez karıştıralım. Sonra üzerine 1 su bardağı bezelye ve kabuklu midyeleri yerleştirelim.
7. Su tamamen kendini çekene kadar tavanın üzeri açık kısık ateşte pişirelim.
8. 75 dakika dinlendikten sonra servis yapabiliriz.