Pain Paillasse (İsviçre Somunu)

Pain Paillasse (İsviçre Somunu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 10 gram yaş maya (yarım yaş mayanın yarısı:))
• 300 ml soğuk su

Pain Paillasse (İsviçre Somunu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba evde ekmek yapmayı seven arkadaşlar. Bugün az malzemeli ve yapımı çok pratik ve kolay ekmek tarifi paylaşmak istedim sizinle.Bu ekmeğin özelliği soğuk suyla yoğrulması ve yoğrulduktan sonra en az  12 saat buzdolabında beklemesi. (Daha fazla da olabilir)Yani bir gün önce yoğurun ertesi günü istediğiniz öğün için sadece pişirin.Umarım sizde bizim gibi beğenirsiniz hadi bakalım:))😊😊

Tuz una karıştırılır maya içine ufaltılır su eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Hamur az yapışkan ama yumuşak olana kadar 3-4 dakika yoğrulur. Top haline getirilir yağlı ellerle her tarafı yağlanır ve üstü kapalı buzdolabına alınır. Ertesi günü hamura hiç el vurmadan dikkatli bir şekilde bir spatula yardımıyla unlanmış yağlı kart üzerine alınır. Şimdi 2 bölünür dikkatle rulo haline getirilir üzerlerine un ellenir ve rulolar iki tarafından ters yöne çevrilir ve tepsiye alınır. Önceden 220-240 dereceye  bir kase sıcak suyla ısınmış fırına tepsi  hemen sürülür ,15 dakika yüksek derecede pişirilir sonra derece 200 indirilir ve 15 dakika devam pişirilir. Fırından çıkartıktan sonra telin üzerinde soğumaya bırakılır ve afiyetle yemeğe hazır:))

Not:ben bir tanesine kesikler atım aralarına sarımsaklı tereyağı sürdüm ve 3-4 dakika yine fırına sürdüm .