Pamuk Gibi Muffins

Pamuk Gibi Muffins Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4-5 yemek kaşığı sıcak su
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 150 gram un
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz
• 100 ml süt

12 tane muffins için bu tarif

Pamuk Gibi Muffins Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye koyup ocağa alıyoruz.
2. Ocağın altını çok az yakıp yağı karıştırarak eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. 2 yemek kaşığı kakaoyu bir tabağa alıp 4-5 yemek kaşığı sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Soğuyan yağı keki çırpacağımız kaba alıyoruz 2-3 dakika çırpıyoruz.
5. Yumurtaları tek tek ekleyip sırasıyla onlarıda 2-3 dakika iyice çırpıyoruz.
6. Karışıma un, kabartma tozu ve tuzu ekliyoruz biraz daha çırpıyoruz.
7. En son sütü ekleyip spatula ile karıştırıp kalıplara döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede, alt üst ayarda yaklaşık 25 dakika kontrollü pişecek

Önemli Notlar:

1-Tereyağını mutlaka çok kısık ateşte eritiyoruz kesinlikle, yakmıyoruz yada kızartmıyoruz.

2-Sütü mutlaka en son tamamen çırpma işlemi bittikten sonra ekleyip spatula ile yavaşça karıştırıyoruz.

3-Kesinlikle sütü önceden eklemeyin ve çırpmayın. İlk yapışımda ben şutu unu koymadan ekledim ve mixeri çalıştırmamla yağın kesilmesi bir oldu maalesef.

4-Bu arada tarifte süt yerine eksi krema vardı ama evde yok diye ben süt ekledim 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve extra yarım paket karbonat girmesi gerekiyordu ama ben daha önce hiç kullanmadığım için sadece yarım paket kabartma tozu kullandım ideal oldu.

5-Birde kakaoyu koyduğum esnada bir yemek kaşığı nutella da koydum, isteğe bağlı koyabilirsiniz. Ben toplamda 22 dakika pişirdim garanti olsun diye.

6-Ben hepsini tartı ile ölçtüm ama sizde görün diye fotolara kaç ml eklenmesi gerektiğini koydum.

7-Un 1 su bardağı artı 1/4 su bardağı. Şeker 3/4 su bardağı yani 1 bardaktan 1 parmak eksik.