Pamuk Pastam

Pamuk Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
• 1 pkt buğday nişastası (200 gr)
• 2 pkt vanilya
• 2 pkt kabartma tozu
• 3 damla limon suyu

Kreması için;

• 7 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 pkt vanilya
• 1 pkt toz krem santi

Pamuk Pastam Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Şimdi size pamuk gibi yumuşacık üstelik hiç riski olmayan harika bir tarif vericem. Bu pastamı kaç defa yaptıysam herkes tarifini istedi, özellikle ramazanda çok hafif olduğu için de ayrıca beğenildi.

1. Öncelikle pandispanya hamuru için yumurta ve şeker bembeyaz olana kadar mikserle çırpılır, devamında diğer malzemeler yavaş yavaş eklenir.
2. Kabartma tozu en son konur ve limon suyu üstüne damlatılır karıştırılır ve pişirme kağıdı serilmiş dikdörtgen borcam tepsiye dökülür. 170C de pişmeye bırakılır.
3. Diğer tarafta krema için krem şanti hariç tüm malzemeler tencereye konur.
4. Tencereyi ocağa koymadan iyice çırpılır ve orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır.
5. 1 -2 dk kaynayan krema ılıması için kaldırılır. (krema biraz cıvık olduğu için telaş etmeyin soğuduğunda tam kıvamında oluyor:) ) ve ılıyan kremaya 1 paket toz krem şanti eklenir çırpılır. Kremamız hazır.
6. Fırından çıkan pandispanya iyice soğuduktan sonra kenarları incecik alınır (düzgün olması için) sonra ortadan ikiye ayrılır Soğuması için buzdolabına kaldırılır.
7. Şimdi gelelim, püf noktasına; eğer iyi bir markanın nişastasını kullanmazsanız dağılma olabilir. Biz şimdiye kadar pakmaya, arı bizim ve piyale markalarını kullandık bu markalarda herhangi bir sorun olmadı.
8. Arasını ayırmak için de en büyük bıçağınızı kullanın.

(Bu tarifin 30 kişilik olanını daha önceden de vermiştim (pamuk hanım) eğer misafiriniz fazla gelecekse pandispanyasını o tariften yapın. Ama krema tarifini sadece arası için kullanın yani üstüne ayrıca bi hazır pasta kreması veya krem şanti hazırlayın. )