Pamuk Hanım (30 Kişilik)
https://www.nefisyemektarifleri.com/pamuk-hanim-30-kisilik/
Pamuk Hanım (30 Kişilik) Tarifi İçin Malzemeler
- 6 yumurta
- 3 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 3 paket vanilya
- 3 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı buğday nişastası (300 gr)
- 1 çay kaşığı limon suyu
Kreması için;
- 7 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Etrafı için;
- 75 gr kadar hindistan cevizi
Üstü için ;
- Pudra şekeri
Pamuk Hanım (30 Kişilik) Tarifi Yapılışı
Merhabalar. Bugün size pamuk gibi yumuşacık ve bereketli bir tarif vericem. Piştikten sonra servis aşaması biraz uğraştırıyor ama eğer uğraşmak istemezseniz alttaki fotoğrafta gördüğünüz şekilde (kenarları hindistan cevizi ile bulanmamış haliyle) de servis edebilirsiniz.
- Öncelikle pandispanyası için yumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpılır.
- Devamında kabartma tozu hariç diğer malzemeler eklenir karıştırılır.
- En son kabartma tozu eklenir (üstüne 1 çay kaşığı limon suyu damlatılır) ve çok fazla karıştırmadan pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine eşit olarak dökülür 170 C pişmeye bırakılır.
- Diğer tarafta krem şanti hariç tüm krema malzemeleri ocağa koymadan evvel çırpılır ve kaynayana kadar karıştırılır.
- Krema soğuduktan sonra krem şanti toz halinde eklenir ve bir kaç dakika karıştırılır. Kremamız hazır edilir.
- Fırından çıkan pandispanyamızın düzgün olması için soğuduktan sonra kenarları incecik alınır ve eşit karelere kesilir.
- Devamında her bir kare arasından ikiye bölünür ve birer kaşık krema konur. (Fotoğraflardan daha net anlayabilirsiniz)
- Artan kremalar karelerin etrafına incecik sürülür (slikon spatula işinizi kolaylaştır) ve etrafı hindistan cevizine batırılır.
- Üstüne pudra şekeri dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Not: 1)eğer etrafına krema sürmek zor gelirse süte bandırabilirsiniz. O şekilde de hindistan cevizi kolayca yapışacaktır.
2)Kabartma tozunun çok olmasından ötürü asla kokma olmuyor rahat olabilirsiniz.
3)Tek tek kesmek uğraştırıcı diyorsanız; pandispanyayı önce ikiye kesin sonra her iki parçayı ortadan ikiye ayırın kremayı sürün ve daha sonra karelere ayırın..
Tarif için ablaların en güzeli Leyla Civelek’e çok teşekkür ederim.. Senelerdir yapıp bize yedirdiği bu tarifi ilk kez mutfağımda denedim ve sizlerle de paylaşmak istedim.
kek arasini islatmiyormuyuz yumusak oluyomu islatmadan
oluyor gerek yok islatmaya
krema islatiyor ayrica sutle islatmaya gerek kalmiyor.
arkadaşlar kek pişince singer gibi oluyor bıçakla kermek biraz zor oluyor elinizle ayıra bilirsiniz ortadan
nasil yani ? sogumadan mi kesmeye calistiniz yoksa bicaginiz mi iyi kesmiyir anlamadimmm
3 paket kabartma tozu degilmi yanlis anlamadim
yanlis anlamadiniz 3 pkt kabartma tozu
Kekte un yok degil mi yanlışlık yok yani?
yok sinem hanim yalnizca nisasta ile
Sayfa bozuk deftere tarif ekleyemiyorum sorun sadece bendemi anlayamadım nasıl düzeltebilirim
Elinize sağlık nişastayı mısır kullansak olur mu
Yani tam bilemiyorum ama tarif bugday nisastasi ile bence riske girmeyin
tarifi dün denedim herkes çok beğendi. çok bereketli bi pasta. yakında kermes için yapacağım tekrardan. ellerinize ve emeğinize sağlık. favori pastalarımın arasına aldım teşekkürler
tesekkur ediyorum bu yorumunuzu simdi gordum… ama niye kesilmedi hala anlamadim :)
ben 3 defa falan yaptım bu pastayı her seferinde çok güzel yumuşacık oluyor. dilim dilim kestikten sonra elimle açıp krema sürüyorum. kırıntı olmuyor o zaman. teşkkürler tarif için
Nilay hnm çok güzel bir tarif , paylastiginiz için teşekkür ederim.Benim kekim keserken çok kırıntılı oldu.Sizinkinin kıvamı nasıldı?
cok mu pisirdiniz acaba.. biz cok yaptik bu pastayi normal pandispanya kivaminda yani pamuk gibi oluyor. sadece kenarlari sert oluyor onu da zaten kesip atiyoruz
elinize saglik paylastiginiz icin tesekkurler canim