Pancar Tarator

Pancar Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet elma büyüklüğünde kırmızı pancar
• 1 adet orta boy havuç
• Zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak ( zevkinize göre arttırabilirsiniz)
• 3-4 yemek kaşığı yoğurdun katı kısmı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Biraz tuz

Üzeri için;

• Bir avuç ceviz içi
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Zeytinyağı

Pancar Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pancarı ve havucu rendeleyip tavada biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından soğuması için kenara alıyoruz.
2. O esnada sarımsak ve cevizlerimizi hazırlayabiliriz.
3. Pancar ve havuç soğuduktan sonra üzerine sarımsak, yoğurt ve tuzu ekliyoruz.
4. İyice karıştırdıktan sonra bir tatlı kaşığı kadar nar ekşisini ilave ediyoruz.
5. Ezdiğimiz ceviz içini de ilave edip üzerine zeytinyağında hafif kızdırdığımız kırmızı toz biberi ekliyoruz.
6. Dileyen maydanozla veya dereotu ile süsleyebilir ben o şekilde bıraktım.
7. Favori mezemiz oldu haftada bir mutlaka yapıyorum çok beğenilerek yeniyor. Yapacakların şimdiden ellerine sağlık.