Pandispanya

Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta (L boy)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• Fiske tuz

Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurtanın beyazı ve sarısını ayıralım, beyazını bir fiske tuz ile kar beyazı köpük gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz. Sarısını da şekerle köpürene kadar çırpalım ve sıcak suyu (kaynar olmasın) ekleyelim. Çırparken nişasta ve unuda yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim. Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip spatula ile (mikseri kullanmayın) köpürttüğümüz yumurta beyazını diğer karışıma ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kelepçeli kalıbımıza (ben 26 lık kullandım 18 cmlik kalıp kullanırsanız pandispanyamız 4 katlı olur ) yağ sürmeden (tabanına yağlı kağıt serpebiliriz) hamuru döküp 180 derece de ısıtılmış fırına bir kaba su koyup fırının alt tarafına koyun. Pandispanyamızı fırına sürüyoruz. Kenarlandan kabarmaya başlayınca fırını 160 dereceye alalım, fırın kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirelim. Kürdan testi yapıp pişip pişmediğini test edelim iyice soğudukdan sonra krema ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun