Pandispanya Yapımı

Pandispanya Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet büyük boy yumurta
• 1 ,5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 ,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pandispanya Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kullanacağınız kalıbın kenarlarını margarinle hafif yağlayıp yağlı kağıtla sarın ki kek pişerken kenarlarına tutunup yükselsin.
2. Altına da yağlı kağıt serin ve gelelim pandispanyamızın yapımına.
3. Öncelikle yumurtalar oda sıcaklığında olacak. Dolaptan çıkarır çıkarmaz kullanmayın. Yumurtaların akları ve sarıları ayrın.
4. Yumurtanın beyazı mikserin yüksek devrinde köpük köpük olana kadar çırpın.
5. Sarısını da ayrı bir kapta şekerle beraber homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Çırparken içine sıcak suyu da yavaş yavaş ekleyin ki şekerler iyice erisin.
7. Daha sonra un,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve tekrar çırpın.
8. Tüm karışımı ekledikten sonra çırparken mikseriniz zorlanacaktır eğer böyle oluyorsa doğru yoldasınız demektir 😀
9. Daha sonra mikseri bırakıp yumurta aklarının yarısını sarılı karışıma ekleyip bir spatulayla alttan üste doğru yumurta aklarını söndürmeden yavaş yavaş karıştırın.
10. Biraz karıştıktan sonra kalan yumurta aklarını da ekleyin ve hepsi karıştıktan sonra kalıbınıza dökün.
11. Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 45 dakika ile 1 saat arasında pandispanyanızı pişirebilirsiniz, önemli olan pandispanyanın yavaş yavaş pişmesidir eğer fırınınız hızlı çalışıyorsa derecenizi biraz daha düşürebilirsiniz.
12. Kekinizin eğer yüksek olmasını istiyorsanız kalıbınızı 18-20 santime ayarlayabilirsiniz. Ben de ayarlanabilir kalıp vardı ben 21 santim de pişirdim biraz da pişerken çektiği için ortalama 20 cm oldu.
13. Kek piştikten sonra kalıptan çıkarıp hemen fırın teline ters çevirin ve öyle soğutun.
14. Soğuduktan sonra istediğiniz kalınlıkta kesebilirsiniz.Eğer bir pasta kesme testereniz varsa daha kolay katlandırabilirsiniz. Yoksa da kenarlarından bıçakla belirginleştirip iple yavaş yavaş çekerek kesip pandispanyanızı katlandırabilirsiniz.Afiyet olsun.