Panga Fileto (Elma Dilim Patates Eşliğinde)

Panga Fileto (Elma Dilim Patates Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg panga balığı filetosu (Dondurulmuş satılıyor)
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz, karabiber

Kızartmak için

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Elma dilim patates için

• 3 adet patates
• Tuz, kırmızı toz biber, köri, kekik
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Panga Fileto (Elma Dilim Patates Eşliğinde) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. İlk olarak patateslerimizi yapıp fırına atarsak iyi olur. Bunun için patateslerimizi yıkayıp soyup elma dilim şeklinde kesiyoruz. (eğer taze patates külkanıyorsanız kabuğuyla da. Yapabilirsiniz)
2. Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp ısınması için acıyoruz. Genişçe bir kapta. Yarım çay bardağı sıvı yağın içine baharatları ve tuzumuzu katıp karıştırıyoruz.
3. Elma dilim patatesleri bu yağın içinde karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış patatesleri fırın tepsimize dizip sıcak fırına veriyoruz. (ben artan tuz_mısır unu karışımından patateslerin üzerine serpiştirdim). İyice kızardıktan sonra fırından alabiliriz.
5. Gelelim balığımızın yapımına. Panga filetosunu markette dondurulmuş olarak alabilirsiniz.
6. İlk önce balıkların çözülmesini bekliyoruz ve güzelce süzülmesi için süzgece alıyoruz. İyice suyu giden filetolarımızı büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölüyoruz.
7. Üzerlerine biraz karabiber serpiştiriyoruz ve tuz_mısır unu karışımına buluyoruz. Tavada kızdırdığımız yağımızın içine balık dilimlerimizi alıp çıtır çıtır kızartıyoruz.
8. Balık_ patates ikilimizin yanına güzel bir yeşil salata hazırlayıp birlikte servis edebiliriz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.