Panna Cotta

Panna Cotta Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 ml süt (3 su bardağı)
• 600 ml sıvı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 6 yaprak jelatin yada 24 gram toz jelatin(toz jelatin üzerine bir paketin kaç ml e denk geldiği yazar benimkinde 12 gram 570 ml içindi 2 paket kullandım)

Frambuaz sosu için;

• 250 gram dondurulmuş frambuaz
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Panna Cotta Tarifi'nin Yapılışı

Eğer yaprak jelatinleri kullanacaksınız uygun bir kabın içerisine alarak üzerini örtecek kadar soğuk suyu ilave edelim. 5 dakika kadar jelatinlerin yumuşaması için bekleyelim.

1. Toz jelatinse karışım ısınınca ekliyoruz.
2. Diğer taraftan süt, sıvı krema ve şekeri bir tencerede karıştıralım.
3. Kaynama noktasına kadar ısıtalım.
4. Daha sonra ocaktan alalım. Toz jelatin ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.
5. Hazırladığımız karışımı kaplara boşaltalım. İlk sıcağı çıkınca buz dolabında soğumaya bırakalım.
6. Frambuaz sosu için; bütün malzemeyi küçük bir tencere alıp karıştırarak pişmeye bırakalım.
7. Çırpıcı ile karıştırıp frambuazların ezilerek püre haline gelmesini sağlayalım.
8. Kaynayınca ocaktan alalım.
9. Ben soğuyunca süzdüm.
10. Soğuyan tatlının üzerine sosu gezdirip servis edelim.