Panna Cotta (Videolu)

Panna Cotta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket krema
• 1 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı tozşeker
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 6 adet yaprak jelatin

Frambuaz/çilek sos;

• 1 su bardağı frambuaz
• 1 su bardağı çilek
• 1/4 (çeyrek) adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Panna Cotta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle jelatini bir kaba koymuş olduğumuz soğuk suya teker teker koyalım. 2-5 dakika arası yumuşayacaktır.
2. O arada sos tenceresine sütü, kremayı, vanilyayı, tozşekeri alalım ve tel çırpıcıyla çırpalım. Tencereyi ocağa alıp kaynama noktasına gelene dek bekletelim.
3. Jelatin de yeterince yumuşayınca avucumuza alıp suyunu iyice süzdürelim. Dilerseniz yumuşak jelatini direk sıcak panna cotta harcına atıp öabucak çırpın (ben jelatini ocağın en kısık ateşinde eritip öyle ekledim)
4. Kâselerimize pay edelim ve tezgâhta soğumasını bekleyelim. Yeterince soğuyunca en az 5-6 saat buzdolabında dinlendirelim.
5. Meyve sos için frambuaz ve çileği derin ve yüksek bir kapa alalım. Üzerine pudra şekeri ve limon suyunu gezdirip blend edelim.
6. Eğer frambuazın çekirdekleri sizi rahatsız ediyorsa süzgeçten süzdürmenizi tavsiye ederim. Artık servise hazır. Tadı müthiş ötesi ama çift renkli çıkmasına ben de çok şaşırdım.