Parmak Yediren Etli Dolma

Parmak Yediren Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

Etli dolma için malzemeler;

• 10-12 adet orta boy dolmalık biber
• Yarım kg kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• Maydanoz
• Kekik
• Tuz
• Salça
• Zeytinyağı
• Patates

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 lt su

Hazırlanışı

1. Dolmaların içi temizleyip yıkadıktan sonra ters çevirip kenarda bekletiyoruz.
2. Derin bir kabin içine ince kıyılmış soğanları ekliyoruz.
3. Daha sonra kıymayı ilave ediyoruz ettikten sonra üzerine sırasıyla pirinçleri yıkayıp ilave ediyoruz.
4. Ardından 1 çorba kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 demet maydanozun 1/4 ni ince ince kıyıp iç malzemeye ekliyoruz.
5. Maydanozdan sonra 1 tatlı kaşığından biraz az tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyup malzemeleri yoğuruyoruz.
6. Yoğurma işlemi bitince (acı sevenler pul biber ilave edebilirsiniz) Patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyip tencerenin ortasına yada ne kadar yer kaldıysa dolma aralarına koyun.
7. Sosu için derin bir kap içine salça, tuz ve zeytinyağını koyup üzerine yavaş bir şekilde su ilave edip çırpın.
8. Hazır olan sosu dolmaların üzerini geçecek kadar ekleyin ocaga alın ve pişirmeye bırakın.