Parmesanlı Köfte Ve Pesto Soslu Şehriye

Parmesanlı Köfte Ve Pesto Soslu Şehriye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye farklı bir makarnada olabilir)

Sos için;

• 7-8 yaprak fesleğen
• 7-8 yaprak ıspanak
• 3-4 adet ceviz
• 1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfte için;

• 150 gr kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber yada kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı parmesan

Parmesanlı Köfte Ve Pesto Soslu Şehriye Tarifi'nin Yapılışı

1. Pesto sosu yapmak için süt dışındaki malzemeleri blendera atıyoruz.
2. Zeytinyağını kıvamına göre ayarlayalım.
3. Sütü bir kaba alıp, kaynama noktasına kadar ısıtıp, altını kapatıyoruz.
4. Sonra diğer malzemelerle karıştırıp sos haline getiriyoruz.
5. Şehriyeleri 5-6 dakika haşlayıp, süzüyoruz.
6. Süzülen şehriyeyi pesto sosuyla karıştırıp, servis tabağına alalım.
7. Köfte için sarımsak ezilir. Tüm baharatlar ve parmesanla birlikte karıştırılıp yoğurulur. Misket şeklinde yuvarlanır. Buzdolabında 15-20 dk dinlendirilir.
8. Köfteler yapışmaz tavada sürekli çevrilerek pişirilir.
9. Bunu arada bir tavayı sallayarak daha kolay yapabiliriz.
10. Pesto soslu şehriyenin yanında sıcak servis yapılır.