Pastacılık Margarini

Pastacılık Margarini Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr. Katıyağ ( Markası hiç önemli değil)

Pastacılık Margarini Tarifi'nin Yapılışı

Oda ısısında beklettiğimiz katıyağı bir tavaya alalım. Devamlı karıştırarak erimesini sağlayalım. Yağı sakın bırakıp gitmeyelim. Sabit ateşe maruz kalırsa ve karıştırmazsak yağ yanabilir. Dikkat edelim. Yağımız tamamen eridikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat bekliyoruz.
Hamur imalatında kullanılan yağların kullanım amacı ürünlere gevreklik kazandırıp, hacimlerinin arttırılması ve ürün dokusunu düzgün, pürüzsüz hale getirmektir. Suyunu alarak sertliğini arttırdığımız yağ, birebir pastacılık margarininin yerini tutmasa da kurabiye ve poğaça tariflerimiz için iyi bir alternatif olacak diye düşünüyorum.
Önümüzdeki günlerde pastacılık margarini ile güzel bir pastane poğaçası paylaşmak istiyorum.
İnanın leziz bir tarif olacak