Pastane Ekleri

Pastane Ekleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su (200/250 ml olandandan)
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağ (yoksa margarin)
• 1 paket vanilya
• 2 adet kesme şeker
• 1 fiske tuz
• 4 adet yumurta (büyükse 3 )

Krema tarifi;

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarı
• 50 gram tereyağ (yoksa margarin)
• 1 paket kremşanti (yarısı)

Üzeri için;

• 150 gram benmari usulü erilmiş sütlü veya bitter çikolata
• 75 gram beyaz çikolata

Pastane Ekleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; Tereyağ ve suyu tencereye alınız şeker ve tuzu ekleyin.
2. Yağ eriyince un ve vanilyayı ekleyin iyice karıştırarak pişirelim.
3. Ocaktan alıp 10 dk dinlenip soğumasını bekleyelim.
4. Soğumuş olan hamura yumurtaları tek tek kırıp yedirelim.
5. Akıma torbasına koyarak yağlı kağıtlı bir tepsiye minik minik şeritler halinde sıkalım.
6. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece alt üst ayarda 25- 30 dk pişirelim.
7. Kapağı hiç açmayalım kuruyana kadar.
8. Kreması için; Süt ,un, nişasta şeker yumurta sarısını tencere alıp hepsini göz göz olana kadar pişiriyoruz.
9. Tereyağ ve vanilini ekliyoruz.
10. Soğuması bekliyoruz kremşantimizi ekliyoruz.
11. Doldurma süsleme işlemi; Pişen eklerimizi bıçak yardım ile ortadan ikiye keselim içine kremamızı kaşık yardımı ile dolduralım.
12. Çikolatalarımızı ayrı ayrı kaplarda benmari usulü eriletelim beyaz çikolatamızı erittikleri sonra bi buzdolaba poşetine koyalım ucunu kürdan ile delelim doldurmuş olduğumuz eklerlerimizi çikolataya batıralım.
13. Beyaz çikolatamızlada sağ sol yaparak şekil verelim.

Afiyet olsun.