Pastane Turtası

Pastane Turtası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr margarin
• 1 yumurta sarısı
• Yarım bardak pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2 bardak)

İçi İçin ;

• 2 adet armut
• 1 adet şeftali
• 3 adet elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı mandalina suyu veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı ceviz (isteğe bağlı)

Pastane Turtası Tarifi'nin Yapılışı

Mevsimine göre birçok meyveyle yapılabilen, hafif ve lezzetli bir ikram.

1. Öncelikle soyup ince dilimlerle hazırladığımız meyvelerimizi tavaya alıp, şeker ve margarin ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra tarçın ve ceviz ilave edip soğuması için bir tabağa alıyoruz.
3. Hamur için; Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alıp, Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamını elde edene kadar kontrollü bir şekilde un ilavesiyle yoğuruyoruz. (Hamuru çok uzun süre yoğurmuyoruz, toplanması yeterli. )
4. Hazır olan turta hamurunu, üzerini örterek 1 saat süre ile buzdolabında dinlendirin ve bu arada fırını da 180 dereceye ısıtmaya başlayın.
5. Süre sonunda, hamurun 2/3 ’lük parçasını, katı yağ ile yağladığımız kalıba uygun büyüklükte ve yaklaşık yarım parmak kalınlığında açarak yerleştirin.
6. Tabanına ve yan kenar kısımlarına bir çatal ile delikler açarak fırında 10 dakika ön pişirme yapıp çıkarın.
7. İlk sıcaklığı çıkan turta hamurunun iç harcını doldurun ve hamurun kalan 1/3’ lük kısmı ile üzerini istediğiniz, sevdiğiniz şekilde dekore ettikten sonra tekrar fırına verin ve üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Ben turta da kafes seviyorum.
8. Fırından çıkan turtamıza henüz sıcakken pudra şekeri serpip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun.