Pastane Un Kurabiyesi

Pastane Un Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
• 6 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 7 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
• 5 Türk kahvesi fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzerine Serpmek İçin:

• Pudra şekeri

Pastane Un Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Tarif ölçüleri birebirdir ve yaptıktan sonra defalarca kez yapmaya devam edeceksiniz. Yemek kursunda öğrendiğim bir tarif ve yıllardır üzerine tanımam. Gören ve tadan herkesin “Hazır mı bu?” sorusuna kendinizi alıştırın ;)

Gelelim tarife.

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini parmaklarınız ile ufalayın. Ardından pudra şekerini ilave edin. Sıvıyağ ve yumurta sarısını ekleyip hafiften yoğurmaya başlayın. Mısır nişastasını ekleyin. Un ile birlikte kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip pamuk gibi bir hamur olana kadar yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurdan parçalar alarak kalın bir rulo yapın. Bıçak ile yanlamasına kesin. Dilerseniz ufak parçalar alıp yuvarlayarak da şekil verebilirsiniz.

Kurabiyelerinizi yağlanmış kağıt serdiğiniz tepsinize dizin. Üzerlerini çatal yardımı ile çizin. Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerinizi servis tabağınıza aldıktan sonra pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.