Pastane Usulü Ekler

Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gr tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük yumurta

İç kreması için:

• 250 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 10 gr nişasta
• 10 gr un
• 50 gr şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti (Köpürtmek için yarım su bardagı soğuk süt)
• 50 gr damla çikolata

Üzeri için:

• 150 gr bitter çikolata

Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; margarin ve 1 bardak su tencereye alınır. Yağ eriyince 1 su bardağı un eklenir ve un kokusu gidene kadar kavrulur.
2. Ocaktan alınır, ılımaya bırakılır. Ilınan hamura yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır.
3. Sıkma torbasına düz duy takılır, Hamur sıkma torbasına doldurulur.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak 5-6 cm uzunluğunda hamur sıkılır.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında şişene kızarana kadar pişirilir.
6. Bu arada iç kreması için bir tencereye, süt, un, nişasta, yumurta sarıları ve şeker eklenir iyice karıştırılır.
7. Ocağa alınır sürekli karıştırarak kaynatılır. Ocaktan alınır vanilya eklenir karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
8. Soğuyan kremanın içine köpürtülmüş şanti eklenir mikser ile 1-2 dakika çırpılır, son olarak damla çikolata eklenerek karıştırılır ve buzdolabında dinlendirilir.
9. Üzeri için; 150 gr bitter çikolata benmari usulü eritilir. İç kreması sıkma torbasına alınır.
10. Soğuyan ekler hamuru ortadan kişiye kesilir ve krema hamurun içine sıkılır. Borcama dizilir.
11. Üzeri eritilmiş çikolataya bulanır.
12. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilerek servis edilir.

İNSTAGRAM SAYFAMA BEKLERİM CANLAR @pastartolet