Pastane Usulü Ekler

Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için;
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gram tereyağ
• 3 yumurta (L boy)
• Yarım limon rendesi
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Kreması için;
• 3,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket toz kremşanti
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 150 gram eritilmiş çikolata
• Eritilmiş beyaz çikolata

Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremayı yapalım un, süt, şeker ve nişastayı bir tencereye alalım. Orta ateşte pişirelim. Altını kapatınca içerisine vanilini ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
2. Şimdi sıra ekler hamurlarını yapmakta ilk önce 125 gram tereyağı ve suyu yine bir tencereye alıp ocağa koyalım.
3. Tereyağı eriyene kadar bekleyelim. Tereyağ eriyince tuz, şeker ve unu ilave edip iyice karıştıralım. 2-3 dakika kadar devamlı karıştırarak pişirelim.
4. Sonra yapmış olduğumuz hamuru soğumaya bırakalım (Tamamen soğuması lazım) soğumuş olan hamuru derin bir kaba alalım.
5. Çırpıcı ile güzelce çırpıp içerisine 1. Yumurtayı kıralım ve biraz çırpalım. 2. Yumurtayı kırıp yine karışacak kadar çırpalım. 3. Yumurtayı ve limon kabuğunuda ekleyip tekrar çırpalım.
6. Daha sonra spatula ile hamuru toparlayalım. Hamuru sıkma torbasına alıp uzunlamasına şeritler halinde yağlı kağıt serili olan tepsiye sıkalım.
7. Yanımıza çok az su ve bıçak alalım, keserken bıçağı suya batıralım. İşimizi kolaylaştıracaktır. 170-175 derece fırında hiç kapağını açmadan 35-40 dakika pişirelim.
8. Bu sırada soğumuş olan kremaya toz şantiyi ekleyip güzelce çırpalım. Pişmiş olan ekleri fırından çıkaralım. Ortadan bıçak ile kesitler atalım. Arasına kremadan sıkalım.
9. Üzerini erimiş çikolataya bulayıp tabağa alalım. En üstüne isteğe bağlı beyaz çikolata eritip süsleyebilirsiniz😊 birkaç saat dinlendirdikten sonra döküp servis edebilirsiniz😊 afiyet olsun☺️😊

Not: Videolu şekilde instagram sayfamdan izleyebilirsiniz😊